来源： 网易号 2021-09-03 10:18:59
和前段时间相比，近期的蔬菜价格出现了很明显的上涨，花椰菜、黄瓜、茄子等涨价迅速，零售价近乎于翻了一倍，不少消费者吐槽，感觉自己的生活成本都上涨了。其实蔬菜的价格涨涨跌跌很正常，去年的辣椒曾经价格突破10元，如今还不是回归到了正常价，两三块钱一斤，等到后期供应量少了，价格还会涨上去。最近西红柿就在悄悄涨价，近20天的时间就涨了4倍，市场上供不应求，但有一些果农却仍然在亏损。
西红柿是菜市场的常客，几乎一年四季都有供应。秋冬季节，大棚种植的上市，价格偏高，到了夏季，露天种植的西红柿大量上市，产量高价格低，而此时也是消费者大吃特吃的时刻。西红柿的市场需求大，价格也不错，更重要的是这种蔬菜产量高，种植技术要求不高，而且大部分地区都能种植，并没有明显的地域差异，对种植户的要求也比较少，很适合普通农民种植。
大棚种植和露天种植相比，投入成本高，所以很多农民都会选择后者。而且在消费者看来，露天种植的西红柿感觉吃起来味道更好。近期多个地区连续暴雨，降雨量激增，同时再加上疫情的影响，多个产区的西红柿要么绝收，要么卖不出去，很多番茄被雨水打落，掉在了地上，已经不能要了，一部分挂在枝头上的番茄因为吸收了过量的雨水，出现了裂果，严重影响了卖相。而且现在产区降雨不稳定，时不时就会下雨，农民也不敢大量采摘，因为自己拉不出去，也没人来收。
暴雨和疫情的双重影响下，多个产区的西红柿卖不出，这导致剩下的产区，比如山东和宁夏，西红柿的收购价格上涨，从此前的4毛左右，涨到了现在的1.6元，在近20天的时间里，价格就涨了4倍，同时仍处于热销状态。如今山东和宁夏的西红柿非常抢手，价格比较高，走货也很快，种植西红柿的果农总算看到了点希望。
今年种西红柿的人很多，产量也比较高，此前西红柿一直低价，让很多农民亏损严重，现在虽然涨价了，但涨价时间不久，至今还没能盈利。现在市场上收购的西红柿有讲究，很多商贩更青睐硬粉的西红柿，这也使得果农感叹，好吃的并不好卖。西红柿的品种比较多，果农的选择也不一样，有一些果农选择种植粉瓤的西红柿，适合直接生吃，味道非常好，但是缺点在于不耐长途运输，卖不到外地，没有硬粉的好卖。
还记得小的时候吃到的西红柿又软又粉又甜，可以直接当水果吃，但是这样的西红柿不太适应市场，不耐运输和储存，逐渐被淘汰了，现在市场上买到的西红柿普遍偏硬，味道也偏酸，只适合当蔬菜吃。这也是市场选择的结果，现在的西红柿势头很好，涨价快，走量也快，为了降低损耗，商贩更倾向于硬粉西红柿很好理解，就是可惜，我们很难再吃到小时候的西红柿了。
声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。
蔬菜、水果价格大跌，农产品种植出路在何方？菜农果农如何应对
湖南新宁：冷库建设助推果农增收致富
河南信阳500亩芡实丰收 供不应求助农增收
