来源： 央视网 2022-01-04 09:26:28
央视网消息：近日，安徽黄山歙县的冬笋也迎来了集中上市期。冬笋是当地徽菜的必备食材，今年的售价已经高出了猪肉的价格。
在歙县问政村，连片的竹园环抱村庄，村民们正三三两两找冬笋、挖冬笋。村民俞瑞祥早已练就一手找挖冬笋的绝技，只见他双手荷锄，拨动着沙土，用力往上一撬，一支鲜嫩的冬笋就从沙土中冒出。
安徽歙县徽城镇问政村村民 俞瑞祥：像有的地方（竹根下）是石头，土比较硬，笋味就差一点，而我们这里的笋是（在）沙土里，挖起来就比较新鲜一点，（吃起来）清脆一点。
问政山产的鲜笋是当地徽菜的必备食材之一，其独特的沙土土质造就了问政冬笋壳薄肉厚、味道鲜美的特点。因此，相比于其他地方，问政冬笋每公斤的市场价格普遍高出20到30元左右。村里的一些大户采挖冬笋，一天的收入就可以超过3000元。
安徽歙县徽城镇问政村党支部书记 汪永飞：现在的市场价格是30到40元一斤，问政村竹林亩数多的人家一天就可以挖100多斤。
气势磅礴的千亩竹海、鲜嫩美味的问政冬笋也吸引了不少市民和游客前来挖冬笋、品冬笋。
安徽歙县徽城镇问政村农家乐接待户 汪啸：我们现在每天的销售量在三四百斤，为了满足客户的需求，我们不断地和农户收购。
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