远观似虎!陕西年味华州面花飘香 蒸蒸日上

来源: 央视网 2022-01-27 09:44:08

春节临近,各种年俗也热了起来,在陕西渭南下庙镇滨坝村,村民王升家特别热闹,全家老小一起用面蒸出各种造型的面花,将浓浓的年味揉进了特色面花当中。

一大早,滨坝村王升家的蒸屉已经可以出锅了,包子、枣山、鱼尾等具有吉祥寓意的面花纷纷出炉,趁着热气给这些面花点上红点,寓意来年红红火火。华州面花造型质朴、简洁明晰,追求形似,一般不着色,保持了面粉本身的素白。华州面花的代表作品有谷卷和高馍盘,都是大型的组合体。谷卷通常外形是虎头、龙身、凤尾的组合,造型远观似虎。

陕西渭南华州区面花制作艺人 王升今:今天给大家做一个华州谷卷,又叫老虎,华州谷卷由虎头、龙身、鱼尾组装而成,身上附带的花有富贵牡丹,蝙蝠是吉祥如意,喜鹊喜上眉梢。

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