今春水果价格涨得厉害。根据卓创资讯整理的农业农村部相关数据，2022年1~4月的水果批发价比近9年的均价都要高，并呈现持续上涨趋势。

水果从产地到餐桌，中间要经历果农采摘打包收购、装车运输、批发商销售等环节，最终到达家门口的水果店。钱江晚报·小时新闻记者采访了产地商、批发商、物流司机和门店商，试图探究这些环节背后，水果涨价的深层原因。

很多人关心水果价格什么时候会有所回落。根据产地果农和批发商的预测，随着夏季水果成熟季的来临，本土水果特别是本地水果产量上来之后，水果的批发价格就会很快往下掉，零售门店的价格自然也会下调。

气候原因导致减产 进口水果锐减无法填补空缺

这个季节的水果，大部分都是从云南、海南等地来的，因为减产导致批发价格上涨了。

据杭州果品批发市场的批发商洪良刚介绍，沃柑从4块一公斤涨到11块一公斤，蜜瓜从12块一公斤涨到20块一公斤，芒果从4块一公斤涨到10块一公斤，最离谱的是西瓜，前一阵，西瓜的价格从6块一公斤涨到了20块一公斤。

在海南做产地水果采购的陈英（化名）向钱江晚报·小时新闻记者解释了其中的原因：“今年海南的冬天特别长，受冷空气影响，这里的莲雾、贵妃芒和荔枝的产量都降低了很多。”

5月中旬正是海南荔枝大量上市的时节，往年当地的批发价格只有五六块一公斤，而今年的荔枝批发价则涨到了14块一公斤，价格翻了1.5倍。

在本地的水果还没成熟上市之前，外地的水果又减了产，以往这种情况也有，批发商们解决的办法是用进口水果填补空白。

但今年，进口水果的数量也在锐减。

在洪良刚的批发点，往年进口的水果销量占到了总销量的30%，如今锐减至10%。

这个季节的进口水果产地，以东南亚为主。去年7.5公斤一箱200块的山竹，今年卖到了450块；去年15公斤一箱均价400块左右的榴莲，今年直接卖到了800块。

疫情影响运输时间 货运成本普遍上涨10倍

减产让水果的价格变高，运输成本的增加，又给上涨的价格添了一把火。

据陈英估算，往年一车妃子笑的运费是9千，今年变成了1万2。受今年本土疫情的影响，货车的通行没有往年顺畅，运费也就自然而然地上涨了。

货车司机刘本（化名）拉着一车进口的香蕉进入了杭州果品批发市场，他的这批香蕉是从宁波的港口运过来，原本这段路程只需要三四个小时，如今则需要3天。

进口水果需要经由海关的检查、消杀和核酸检测等几个环节，光是海关这里，就要等上一天。货到了高速公路卡口，刘本要把驾驶证押给工作人员，“因为规定了从哪个高速路口下，就必须从哪个高速路口回。”

到了市场，人和货都需要凭24小时的核酸报告才能进场。刘本又把车开去了杭州仁和检测站，给香蕉做了检测。刘本自己也要去医院做核酸，等报告出来，又过去了一天。

刘本算了一笔账，从宁波到杭州大概要用140升油。今年油价上涨，他也只能自己承担，加上过路费336，来回要672块。扣除这些成本，刘本跑一趟车只能赚500~600块。

疫情让市场和市场之间的货物不能随意流通调动。“我们现在的每一批果子都有溯源码，只能从产地直发，不能调货。以前我们会看价格，比如嘉兴市场的货便宜一点，我们就会从嘉兴调，现在都不允许了。”洪氏果业的批发商老板飞哥（化名）说。

飞哥主要做精品水果的批发，上海因疫情货运困难，进口水果都转运到了广州的码头，这对杭州市场而言又增加了运输成本。

进口水果数量今年锐减，更主要的是受国际疫情的影响。

“我看做进口水果这一块的很多同行都在说，进口水果的运费普遍涨了10倍。”飞哥说道，“而我们主要进口水果果源的东南亚等国，汽运路线几乎全部关停，只留有海运路线。这些水果停留在货船上的时间增加，导致品质也有所下降。”

门店房租人力成本因素叠加 本地水果上市价格会下调

批发价格的上涨，让水果店店面的价签几乎每天一换。

“最近确实有不少顾客向我们抱怨水果变贵了。”华夏果业的一名店员小吴指了指正对着店门口的妃子笑，这是刚进来的荔枝，售价51.6块一公斤。

大部分顾客对于价格还是敏感的，所以，尽管水果涨了价，营业额并没有提高，反而降低了。

华夏果业的老板孙立应告诉钱江晚报·小时新闻记者，自己三家门店的营业额都只有去年同期的三分之一左右，客流量也少了很多。

孙立应做水果门店已经7年，如今在杭州有3家门店。最老的1号店房租从5万一年涨到了17.8万一年，并以5%的增长速度逐年递增。店内雇佣的人力成本更是占到了总支出的60%。孙立应觉得相比于这些，水果的价格反而是涨得最慢的。

2020年，孙立应的门店享受了政府房租减免政策，免3个月房租再减半3个月房租，让他度过了最艰难的时期。

今年疫情形势复杂，上个月他的两家门店因疫情防控需要关停，损失了一些水果。“能活下去就好。”孙立应说道。

不过，疫情也让苹果、梨、香蕉等耐储存的水果销量增加，这些水果的价格相对也比较稳定。

很多人关心水果价格什么时候会有所回落。

洪良刚说，本地水果产量上来了，水果的批发价格就会很快往下掉，零售门店的价格自然也会下调。

以西瓜为例，4月时，西瓜稀缺，批发价一度涨到了18块一公斤，但随着5月本地瓜逐渐开始成熟上市，西瓜的价格也会掉到4块一公斤。

“这也说不准的，一天一个价。”杭州果品批发市场一位卖了7年西瓜的摊主说。