粮农组织食品价格指数*2023年1月平均为131.2点，环比下降1.1点（0.8%），连续第十个月下挫，与2022年3月的历史峰值相比已经回落28.6点（17.9%）。指数本月下行主要由植物油、乳制品和食糖价格指数的下跌拉动，谷物和肉类价格指数基本平稳。

粮农组织谷物价格指数1月平均为147.4点，环比微涨（0.1%），但同比上涨6.7点（4.8%）。在主要谷物中，世界大米和玉米价格走高，而大麦和小麦1月价格下跌。国际大米价格本月环比上涨6.2%，系多方因素驱动，包括供应收紧、一些亚洲出口国内需强劲以及汇率波动。世界玉米价格亦略有上涨（0.5%），主要原因是市场对巴西的出口需求强劲而阿根廷的旱情依然堪忧，这抵消了美国销售缓慢导致出口价格下行的影响。其他粗粮方面，受强势玉米市场的支撑以及全球最大出口商美国产量下降的影响，世界高粱价格略有上涨（0.9%）；而大麦价格在全球小麦市场的溢出效应之下有所下降（1.0%）。与此同时，由于澳大利亚和俄罗斯小麦产量高于预期，全球供应量增高，国际小麦价格1月环比下跌2.5%，连续第三个月下行。

粮农组织植物油价格指数1月平均为140.4点，环比下降4.2点（2.9%），同比下跌近25%。指数1月下行系棕榈油、大豆油、葵花籽油和菜籽油报价下跌。其中，国际棕榈油价格连续第二个月下跌，主要受全球进口需求不振的抑制，一些主要进口商在过去几个月已经完成了库存的补充。世界大豆油价格小幅下滑，一方面是大豆油与其他植物油相比缺乏价格优势导致进口需求低迷，另一方面则是由于阿根廷天气条件改善推动产量前景提升。葵花籽油和菜籽油的国际价格则在充足的全球出口供应推动下双双下跌。

粮农组织乳制品价格指数1月平均为136.2点，环比下跌2.0点（1.4%），创12个月新低。1月的跌势主要反映出国际黄油和奶粉价格的走低。其中，世界黄油价格连续第七个月下挫，原因是在当前价格下对长期供应的进口需求不振，市场预期黄油价格在大洋洲的供应增加后将会继续下探。与此同时，国际全脂奶粉价格下跌，一则是主要进口商需求收缩，另一方面是新西兰虽然出现季节性牛奶减产，但仍增加了奶粉供应。全球需求的低迷亦拉低了脱脂奶粉的价格。相比之下，受西欧餐饮业和零售业复苏的推动以及新年节点和货币汇率波动的影响，世界奶酪价格略有上扬。

粮农组织肉类价格指数*1月平均为113.6点，环比仅微有下调（0.1点，0.1%），连续第七个月下挫，但同比上涨1.5（1.3%）。其中，禽肉、牛肉和猪肉价格下跌，拉低了本月的肉类价格指数。世界禽肉价格本月继续跌势，原因是尽管禽流感疫情蔓延，但全球主要供应商的出口供应仍然高于进口需求。与此同时，由于出栏生猪供应充足（尤其是巴西和美国）且中国春节前的进口低于预期，猪肉价格略有下探。同样，大洋洲牛只出栏增加，国际牛肉价格应声下跌。与之相反，受旺盛的进口需求支撑，虽然澳大利亚出栏供应亦有增加，但羊肉价格仍有所上涨。

粮农组织食糖价格指数1月平均为115.8点，环比下调1.3点（1.1%），在连续两个月大幅上涨之后首度下探。国际食糖报价本月下跌主要系泰国收获进展良好，同时巴西核心甘蔗产区的优良天气条件有利于作物生长。不过，对印度单产下滑影响出口供应的担忧抑制了食糖价格的跌幅。此外，巴西油价飙升促使乙醇需求上涨，叠加巴西雷亚尔对美元汇率走强，对世界食糖价格提供了支撑。

*与其他商品类别不同，在计算并发布粮农组织食品价格指数时，用以计算粮农组织肉类价格指数的大多数价格尚不确定；因此，最近几个月的肉类价格指数是综合预测价格和实际价格后得到的。这有时就需要对粮农组织肉类价格指数进行大幅调整以得出最终数字，反过来可能会对粮农组织食品价格指数产生影响。

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