绿水青山养好牛。兴安盟拥有3000万亩天青草绿、水清气净的天然生态牧场，可以说兴安盟肉牛住氧吧、饮泉水、吃嫩草，其肉质鲜嫩多汁、口感爽嫩，深受市场和食客的青睐，被赞誉“兴安盟牛肉格外香”。在巍巍的大兴安岭南麓，有一颗祖国北疆之上亮丽的明珠——兴安盟。这里天蓝、草绿、水净、空气清新，全年空气优良天数达95%以上，水源水质无污染率达100%，是公认的北纬46°“黄金草原带”和“肉牛最佳养殖育肥带”。4500万亩杭盖草原上，有着原生态的天然草场、纯净的空气、纯净的山泉水和百余种野生中草药。生长在这片天赐草原上的肉牛，吃着天然牧草和野生中草药，喝着山泉水，住着天然氧吧。原生态的杭盖草原孕育了兴安盟牛肉格外香的独特品味和草原精华！得天独厚的优良生态环境和不可复制的区位优势，赋予了兴安盟牛肉纯净的高品质！其肉质极佳，不但富含蛋白质、维生素、矿物质，还富含抗氧化、抗衰老的微量元素硒等；其肉色鲜红，鲜嫩多汁，纤维细、脂肪低、筋腱少，大理石花纹适中，触之松软滑润，食之香醇满口，口感筋道，唇齿留香，风味独特，是百姓舌尖上热宠的美味佳肴！2019年，“兴安盟牛肉”获得国家农产品地理标志认证，“兴安盟牛肉”品牌一跃跻身于自治区级区域公用品牌之列，高品质、格外香的“兴安盟牛肉”迅速蹿红草原内外，香飘大江南北，成为中国牛肉品牌的新宠，畅销东北三省、西北、西南、北京、上海、南京、深圳、广州、武汉等地，深受市场青睐与消费者追捧！

秉持“绿水青山就是金山银山”发展理念，依托得天独厚的优良生态环境和不可复制的区位优势，兴安盟肉牛产业厚积薄发，迅猛崛起！随着政策扶持、结构调整、延伸产业链条等系列政策措施落实落地，配套科学饲养管理模式、品种引进改良等系列先进科技推广运用及150万亩高产苜蓿等优质饲草料种植项目落实，兴安盟迅速形成了以“农户繁育、企业育肥”为主、农企联结的肉牛育肥产业体系，全盟已建成肉牛标准化规模养殖场445个，标准化养殖率近40%，建成大型肉牛交易市场3家，年交易量达80万头以上，年交易额达165亿元；2022年，全盟肉牛存栏达到133万头，增速近30%，2023年预计可达到170万头以上。2021年，兴安盟科右中旗和突泉县一同入选国家肉牛优势特色产业集群建设名单；同时，内蒙古绿丰泉农牧科技有限公司、内蒙古天牧臻肉业有限公司等一批本土肉牛龙头企业快速崛起，山东华阳、鸿安、亿利源等国内肉牛产业龙头企业纷纷入驻，多家企业的肉牛屠宰、加工、冷链物流项目相继建成投产，全盟肉牛年屠宰加工能力已达60万头，龙头企业引领带动、农企联结融合发展的肉牛产业在兴安盟迅猛崛起！兴安盟肉牛产业快速步入高质量、可持续发展快车道！

“天苍苍、野茫茫，兴安盟牛肉格外香！”一个品牌“蹿红”振兴一个产业，一个产业振兴富裕一方百姓！草原深处大厨房——兴安盟牛肉格外香！兴安盟诚邀您来投“牛”资！兴“牛”业！携手共创兴安盟肉牛产业高质量发展更加美好的未来！（供稿人：姜茗航 、崔婉娇  供稿单位：兴安盟农牧局）