谁能想到打败奶茶店的

竟然是中医院

年轻人推崇的饮品

从奶茶变成了酸梅汤

近期，到中医院、中药房配置“酸梅汤”火爆网络，浙江省中医院1.34元一贴的酸梅汤销量激增十倍，供不应求。

医生：酸梅和秋天很配

酸梅汤也就是乌梅汤，是民间传统的消暑汤方。有解暑、生津、止渴、助消化的作用。最近，它怎么就火了呢？

浙江省中医院治未病中心健康管理中心的魏澹宁认为，相对于饮品店，中医院的药材更让市民放心，且价格适宜，所以引发购买潮，“和奶茶、咖啡比，对症服用中药茶饮是更养生的选择。”

现在，越来越多人意识到

身体健康的重要性

便宜、好喝且还能“养生”的酸梅汤

自然博得消费者青睐

另外，酸梅和秋天也很配。魏澹宁博士说，秋天天气干燥了，人往往容易出现上火的症状，需要滋阴、补充津液，酸梅汤这时就很管用。酸梅汤的主要原料有乌梅、山楂、甘草，辅料包括陈皮、桂花及冰糖，其主料辅料基本都是药食同源的中药。

酸梅汤中每一味药材都有其特有功效。乌梅可清热解暑，山楂可开胃消食、活血化瘀，甘草可补气、化痰止咳，而陈皮和桂花则有芳香化浊的效果。因此，酸梅汤可以帮助人生津止渴，除烦安神，改善食欲。在秋冬交季的时候饮用含有乌梅、甘草、桂花和炒山楂等主要成分的酸梅汤，还对于过敏性疾病的干燥、瘙痒等症状具有一定作用。

这些人群，最好别喝酸梅汤

虽然酸梅汤酸甜可口，还对人体有不少好处，但它也并非适合所有人。

河南省中医院治未病科主任医师吕沛宛表示，酸梅汤适合大部分人日常保健饮用，但酸性较强，不可过多饮用，且并非人人能喝。

●儿童的胃黏膜结构薄弱，最好少吃酸梅类食品，否则时间久了容易引发胃溃疡及十二指肠溃疡。

●脾胃不好、易腹泻的成人也不要过度饮用酸梅汤。

●感冒发热，咳嗽多痰，感觉胸腹部堵塞忌食。

●妇女经期、产前、产后忌食。

●患水痘、麻疹、手足口病等人忌食。

●患肠炎、细菌性痢疾初期的人慎食。

●酸梅汤虽有一定的保健功效，但如果觉得自己肢体沉重、头发昏、打不起精神、胃口很差，建议找专业医生看诊，以便对症用药。

另外，市场上售卖的酸梅汤饮品大多增加了糖和其他添加剂，与中药房开出的酸梅汤略有不同。相对来说，自行熬制的酸梅汤才更健康。

酸梅汤，怎么熬？

主料：乌梅、山楂、甘草（乌梅、山楂、甘草比例大概是3:2:1，甘草多了味会苦，山楂多了太酸）

辅料：桂花、冰糖适量，具体根据体质加减方。

熬煮方法：

1、清洗材料，将乌梅、甘草山楂放入容器中，用流动水冲洗干净。

2、将清洗好的乌梅、甘草、山楂放入锅中，加入约2L清水。

3、大火将锅内水烧开后转小火继续煮约30分钟。

4、加入冰糖，不断搅拌，直至冰糖融化。

5、出锅前，加入桂花，待桂花味道进入汤中后关火。

6、最后把汤锅中的原料用漏勺滤掉，煮好的汤汁在室温放凉饮用或移入冰箱冷藏。肠胃不好的就不要冰镇了，也不要放冰块，当天喝完即可。

熬制小窍门：

1、不能用铁锅熬制，铁的化学性质比较活泼，容易发生化学反应。

2、放入材料后一定要煮开一次水，再调小火熬制。

3、如果要加陈皮，陈皮需要后放，以水烧起泡时放入较佳。

4、桂花中的桂花精油也比较容易挥发，且煮久了会影响桂花的香气，所以桂花一定要后放，且不能煮过久。

5、正宗的酸梅汤是用冰糖熬制的，但冰糖可以等最后味道出来后再放。

6、如果酸梅汤一次喝不完，最好在冰箱里存放，同时尽量在一两天之内喝完。

注意：常温下酸梅汤很容易变质，如果看到表面有细细的泡沫浮起，说明已经变质不能喝了。

趁现在秋意未浓

抓紧喝一口酸梅汤吧

一个小提醒

中药饮品也不要贪杯哦~

来源：三农头条综合广东科普、人民网、浙江省中医院、央广网等

编辑：刘怡迪

主编：张越

监审：宋锦峰

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