来源: 微观三农 2024-06-18 08:00:06
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“一勺猪油十副药”有道理吗?
猪油是从猪肉提炼出的食用油之一,其初始状态是略黄色半透明液体的食用油,常温下为白色或浅黄色固体。
营养特性:每100克猪油中含有0.2克水分、99.6克的脂肪(饱和脂肪酸41.1克,单不饱和脂肪酸45.6克,多不饱和脂肪酸8.5克);含有蛋白质、碳水化合物、矿物质及少量维生素,以及植物油中没有的花生四烯酸。
动物油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时,可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,并且能提供较高的能量。猪油在人体的消化吸收率较高,可达95%以上,是维生素A和维生素D含量较高的食用油,其所含的脂肪比例小于黄油,较适于缺乏维生素A的人群和少年儿童食用。
健康功能:有补虚润燥、解毒通便、祛风杀虫、润肤的作用。
编辑:程明
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