来源: 百度网 2021-08-31 08:01:54
这几天,阳光玫瑰价格从300元暴跌至10元,引起了很多关注和讨论。
阳光玫瑰葡萄作为一种进口水果,自从2010年从日本引进就备受国人的欢迎,而它的价格一度涨至300元/斤,普通人想都不敢想,因此它也有葡萄中的爱马仕之称,比起普通葡萄高出15-20倍。
然而近两年,阳光玫瑰行情开始了急速下跌,从上百元跌至10-20元一斤,价格直接腰斩,而且大家还不爱吃了。
阳光玫瑰不是个例。几年前,素有“仙草”之称的铁皮石斛也经历了价格大幅下跌,从动辄上万一斤到现在才几百;甚至也有许多“天价蔬菜”坠落神坛,从昔日的“香饽饽”变成了销售“困难户”。
这些“天价蔬菜”到底怎么了?
跌落神坛的“爆品蔬菜”
首先,小蔬先为大家讲述三个蔬菜的“坠落”史。
紫甘蓝:被誉为“紫色人参”
曾30元一斤,如今跌成白菜价
紫甘蓝并不是我国本土蔬菜,而是一种原产于地中海沿岸的一种蔬菜,清代时候传入我国,种植历史也超过了百年。
2000年之后,紫甘蓝开始被商家炒作成“神菜”,那时候由于紫甘蓝在我国并不被人熟知,很容易把它冒充成“进口蔬菜”,且紫甘蓝当年被世界卫生组织(WHO)推荐为排名第三可食用最佳蔬菜,其营养价值比之一般的蔬菜丰富很多,于是很多商家借用这个噱头,把紫甘蓝美誉为“紫色人参”。
当时紫甘蓝(2斤左右)一度贵到了30元一斤,可知其价格有多贵了。
后来在专家辟谣之后,消费者才渐渐熟悉了紫甘蓝,从营业价值来说,确实值得吃,但当时炒作的价格却过于昂贵。
也因为此后紫甘蓝产量扩大,其价格跌成了3元一斤。按最新行情,北京新发地市场紫甘蓝价格都跌到6毛一斤的白菜价了。
秋葵:曾因“特供菜”被热炒
过去一斤30元,如今一斤2元
秋葵虽然很早就传入了我国,但很长时间内未走进老百姓的视线,一直被当作一种比较稀有的蔬菜品种来对待。
直到2008年奥运会,秋葵被当作“奥运蔬菜”开始流行起来,因为秋葵本身含有的营养物质较多,加之很多国外选手食用它,所以成为了一种热门蔬菜。
2014年南京青奥会,秋葵再次被作为“特供菜”,市场开始炒作秋葵,诸如“植物黄金、糖尿病神药,还能减肥、防癌、驻颜、抗衰老等等”说法让秋葵一下子成了“网红”,并走入大众的视线,当时一斤卖到了30元。
但2015年,关于秋葵的负面评价开始增多,既有辟谣“神药”传言的,说它VC含量不如小青菜,VE含量低于菠菜,烟酸比不上各种豆类;也有抱怨秋葵价格不好的,一年间,秋葵从“贵族”变“平民”。
如今,秋葵再也没有往日的“风光”,从最近的行情来看,江苏无锡农产品批发市场黄秋葵每公斤均价8元左右,而最低价格跌至2元/千克。
宁夏菜心:誉“香港菜王”光环
进入低价时代
菜心原产自广东,在2006年前后引入宁夏开始规模化种植。因宁夏独特的气候和土壤结构,宁夏菜心颜色更加翠亮,茎秆粗壮、叶片肥厚,口感也格外爽滑脆嫩,纤维少、甜度高。
得天独厚的种植环境使宁夏成为最受欢迎的菜心产地,一时间吸引了广东、福建、香港等多地的经销商和农业公司加入,并有了“宁夏菜心誉粤海”的荣誉。2018年,原农业部(现农业农村部)正式批准对“宁夏菜心”实施农产品地理标志登记保护。
十多年前,宁夏刚开始种菜心时,由于量少,都是空运销往香港的高档餐厅,每公斤菜心能卖20多块。但在2018年上市高峰期,1箱15公斤的菜心仅卖60元,甚至在30元之下,其生产及运输成本就达到75元至80元,广大菜心基地可以说重度亏损。
“天价蔬菜”为何跌成地摊价?
发现没有,不管是阳光玫瑰、铁皮石斛,还是紫甘蓝、秋葵,都是先经历了高光高利时期,但最后跌落神坛。
小蔬总结了这些“天价蔬菜”价格跌落背后,有一些共性原因:
1 跟风种植,产量扩张太快导致价格低谷。
宁夏的菜心种植面积从10年前的几万亩扩张到2018年的20万亩。一年4茬,年产量达50万吨。产量激增之后,导致价格趋于平民化。
紫甘蓝和阳光玫瑰都是如此,在紫甘蓝被炒作起来之后,农民开始大量种植紫甘蓝,并且紫甘蓝的产量也非常高,根据品种不同,亩产可达2吨到4吨,这也使得紫甘蓝的价格,从天价跌成了3元一斤。
2 品质与口碑下降。
对比国内市场的阳光玫瑰,和日本的口感相差很大。就国内市场来说,很多人并没有相关的种植技术,只是跟风种植,生怕错过了风口,但管理上粗制滥造,以至于口感下跌。
这样的问题,同样出现在宁夏菜心身上。前几年就有菜商反映,宁夏菜心口感越来越差,跟以前的产品相比口感偏硬,菜味差,甜度弱,找不到过去沁人心脾的感觉。真甜农业就曾分析称,“宁夏菜心因产量激增、竞争白热化,加之土壤超负荷种植失去肥力导致菜心品质下降。”
3 市场期望过高,消费市场“虚假繁荣”。
紫甘蓝和秋葵,跌下神坛的原因都离不开市场(消费者)对其期望值太高,包括对产品容量和对产品价值的期望过高。
实际上秋葵的市场消费容量有限,其特殊的口感就限制了自身发展,很多消费者只是抱着尝鲜的心理消费(同样也有很多人认为紫甘蓝不好吃);还有一群人是冲着秋葵所谓的“神药”功能捧场的,当过度营销被揭穿,消费者自然不再买账了。
而这两批消费者也造就了市场的“虚假繁荣”,市场供大于求,价格下跌。
另外,近年来,随着五花八门的销售渠道增多,品种更新换代速度加快,市场竞争加剧。某一个蔬菜产品短期内红一下越来越容易,因为营销推广勾起了消费者的欲望,但是当新鲜劲儿过后,产品要想持续三五年红、甚至更长时间的红,却越来越困难了。
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