来源： 农视网 2023-02-19 12:46:06
院中一夜春雨枝头又添新绿
今日6时34分迎来「雨水」节气
如果说立春是开始解冻雨水则是全面消融雨水节气过后冰雪消融，春风化雨万物复苏，生机盎然
雨水“三候”
一候獭祭鱼二候鸿雁来三候草木萌动
大自然的物候现象悄悄泄露出春的消息
雨水至，春耕忙
春日的雨水似乎有一种别样的温柔和灵气洒落在田野上大地褪去银装焕发出一派生机春耕备耕从南向北陆续展开即将全面进入春管春播的大忙季节
雨水·二十四节气
韭 菜
正月葱，二月韭
雨水刚至韭菜便开始冒头虽然一年到头都有但春天绝对是最适合吃韭菜的季节湛青碧绿、细嫩多汁的春韭十分契合春天蠢蠢欲动的蓬勃感
韭菜是中国传统的蔬菜之一早在周朝韭菜就与珍贵的羊肉并列留下
“献羔祭韭”
的传统而唐代卫八处士招待久违的老友杜甫时除了炊饭煮酒就是
“夜雨剪春韭”
了这在古人看来大概是无上的礼遇了
韭菜适应性强在我国分布面积十分广泛华北、西北和东北地区均可见同时生命力十分顽强能够
“剪而复生”
小小一畦韭菜可供一家人四季食用因此《说文解字》中写到
"韭，菜名，一种而久者，故谓之韭。"
这种吃多少长多少的生长特性使得韭菜在民间备受欢迎
韭菜割了一茬又会再长出一茬这种特点使其在互联网时代被赋予了新的文化意义代指那些受到暴利诱惑一次次被收割却总不吸取教训的股民
“割韭菜”
也成为广大散户的自嘲
但这丝毫不影响
韭菜作为国民蔬菜的地位因其辨识度极高的气味它吸引了一大批忠实爱好者而在丰盈的雨水滋养下头茬韭菜的滋味最美
说了这么多
如何才不辜负这绝佳的美味呢？在此小编推荐一个经典食谱
江西大余：梅花绽放春意浓 赏梅品香正当时
泸州泸县：油菜花开春意浓，乡村美景如画来
湖北恩施州：十里梅花竞开放 土家山村春意浓
今日雨水：雨润大地气象新
